6 Rezepte für den Memorial Day, um eine kleinere Menge zu ernähren

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Für viele von uns wird dieses Memorial Day-Wochenende etwas anders aussehen. Vorbei sind die riesigen Blockpartys. Stattdessen versammeln wir uns in kleineren Gruppen, meistens nur mit der Familie.

Daher benötigen oder möchten Sie möglicherweise nicht die Big-Batch-Rezepte, die für den Urlaub Standard sind. Wenn dies der Fall ist, finden Sie hier einige Ideen – größtenteils im Zusammenhang mit dem Grill – aus unseren Archiven, die für weniger Personen konzipiert sind.

Klassisches Barbecue-Huhn, über. Es ist kaum vorstellbar, dass der Sommer ohne eine Platte mit frechem Grillhähnchen beginnt. Hier gibt es nichts Besonderes, nur gute Sauce und perfekt gekochtes Fleisch. Es füttert bescheidene vier bis sechs, und Reste wären mehr als willkommen.


(Tom McCorkle für die Washington Post; Food-Styling von Lisa Cherkasky für die Washington Post)

Chili-Limetten-Schweinefleisch- und Mango-Spieße mit Avocado-Brei. Schauen Sie sich dieses lebendige Angebot der nourischen Kolumnistin Ellie Krieger an, um etwas zu finden, das eher von Ihrem typischen Wochenendtarif abweicht.



(Stacy Zarin Goldberg für die Washington Post; Food Styling von Lisa Cherkasky für die Washington Post)

Gegrillte Hoisin-Knoblauch-Garnelen. Hier ist ein weiteres Rezept, das die Portionen mit einer schnellen, kochfreundlichen Spießpräsentation niedrig hält.



(Jennifer Chase für die Washington Post)

Verkohlte Shishito-Paprika. Das Rezept sagt vier Portionen, aber ich werde ehrlich sein: Ich könnte wahrscheinlich alle 16 bis 20 Paprika in einer Sitzung konsumieren. Sie sind so naschbar, dass Sie diese mit einer kleinen Gruppe problemlos durchgehen können.



(Scott Suchman für die Washington Post)

Gegrillte Kartoffeln. Ein überschaubares Pfund kleine Kartoffeln serviert vier – oder auch nur mich. Sie werden einfach mit Knoblauchbutter geworfen oder Sie können sie als Basis für Ihren eigenen Kartoffelsalat verwenden. Wenn Sie eher ein traditionelles Kartoffelsalat-Erlebnis suchen, versuchen Sie, diesen Senf-Dill-Kartoffelsalat zu verkleinern (oder nicht!).



(Deb Lindsey für die Washington Post; Food-Styling von Lisa Cherkasky für die Washington Post)

Himbeeren mit Kakao-Schlagsahne. Es ist einfach, aber entzückend. Und das wäre natürlich großartig, wenn Sie Erdbeeren eintauschen würden, die in der Saison sind.

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